حلوا پشمکی

اول بهت بگم که تولید حلوا شکری یه کار راحت نیست.علاوه بر تامین مواد اولیه با کیفیت، خیلی زیاد نکته داره که اگه یکی از اونا اشتباه بشه حلوا پشمکی تولید نمیشه….

ابتدای کار با چاشنی رو آماده کنی که ترکیبی از شکر و آب و یک سری افزودنی  دیگه‌ست.

بعد چاشنی رو روی شعله بپزی تا به یک غلظت و دمای خاص برسه.

بعدش چاشنی رو میز رادیات خنک کنی و وقتی به دمای مورد نظر رسید با دستگاه سفید کن چاشنی رو به آبناب سفید تبدیل کنی.

آخر کار هم با یک روش کاملا تخصصی و سنتی آبنبات رو با ارده کنجد مخلوط کنی.

بعد که حلوا آماده شد بهش پیج و تاب بدی و بزاری کمی خنک بشه و برش بزنی و توی ظرف مورد نظر بچینی و به دلخواه تزیین کنی.

برای تولید حلوا پشمکی کلی اصول هست که جز به جز مهم هستن.